J’avais déjà écrit un article sur l’Umami (acides aminés) mais j’avais ici envie de faire un focus sur les fruits de mer et tous les
Aujourd’hui, dans l’Emission Le Grand Miam sur France Bleu Gironde, Isabelle Wagner – la talentueuse animatrice – m’a lancé un défi ! En effet, elle
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Cette question, « quelle place à la femme dans le monde du saké ? » est d’actualité… En tant que femme, je me suis longuement posée la
Quand on pense saké, on pense Japon. Pourtant il existe de nombreuses Kura (Brasseries) en dehors du Pays du Soleil Levant. En effet aujourd’hui, selon
Le saké Japonais peut être utilisé par les mixologistes pour réaliser de délicieux cocktails. Vous le savez, c’est la mode des bars à cocktails, les
L’umeshu est une boisson japonaise à base d’ume. « Shu » signifie alcool et « ume » est le fruit. Mais quel fruit ? L’ume est entre une prune
L’umami est aujourd’hui reconnu comme étant le 5 ème goût. Pourtant il est encore méconnu. Focus sur cette saveur que l’on retrouve dans le saké
Le saké japonais est une boisson ancestrale Japonaise. On l’appelle Nihonshu ce qui signifie littéralement « Alcool du Japon ». C’est la boisson nationale Japonaise. On pense
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