Ici à Bordeaux il est commun de croiser des fillettes (37,5 cl), des bouteilles que l’on appelle bordelaises (75 cl), des magnums (1,5 L) mais
Au Japon, toutes les célébrations riment avec saké ! Le nouvel an n’échappe pas à cette règle. Le nouvel an japonais s’appelle Oshogatsu et va durer
Ils buvaient de l’absinthe Comme on boirait de l’eau L’un s’appelait Verlaine, L’autre, c’était Rimbaud. Pour faire des poèmes On ne boit pas de l’eau…
Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui je vais parler de ma sakéthèque… Mais pas des bouteilles de saké qui la composent mais bien d’ouvrages autour
Les indications géographiques sont quelques choses que nous connaissons bien en France et même en Europe (Italie, Espagne, Portugal, Allemagne…). Nous parlons souvent d’AOC (niveau
Au Japon, la définition de l’agriculture biologique est relativement récente. Cela date d’Avril 2000. Le Japanese Agricultural Standards (JAS) a été mis en place en
Continuons cette série d’épisodes sur « les sakés les plus… » avec aujourd’hui une catégorie qui a du succès : le saké le plus chic. Car oui,
Ca y est, c’est la reprise… La rentrée est derrière nous et pour bien démarrer ce mois de Septembre, je vous propose de partir à
C’est l’histoire d’une vision autour du saké japonais qui s’est transformée en réalité. L’alliance d’une gourmandise d’ici avec un flacon de là-bas… En vidéo. Les
La cuisine japonaise recèle bien des secrets ! Peut être que l’un des plus connus est l’utilisation du saké en cuisine… Shizuo Tsuji (écrivain, directeur
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